Fed Up montre
comment les premières directives diététiques publiées par le gouvernement
américain de quand il y a 30 ans ont négligé le rôle du sucre alimentaire dans
l'augmentation des risques d'obésité, de diabète et des problèmes de santé
associés, en particulier chez les enfants. Puisque ces directives toléraient
efficacement l'ajout illimité de sucre aux aliments consommés par les enfants,
la consommation de sucre a considérablement augmenté, l'obésité a explosé et des
générations d'enfants ont grandi beaucoup plus gros que leurs parents. Ces
enfants sont confrontés à une santé affaiblie et à une durée de vie plus
courte. Alors que la relation entre le régime riche en sucre et la mauvaise
santé a émergé, les intérêts bien établis de l'industrie sucrière avec des
ressources financières presque illimitées ont résisté aux tentatives des
parents, des écoles, des états et du Congrès d'offrir une alimentation plus
saine aux enfants. Le film se termine par une liste de 20 entreprises, groupes
industriels et politiciens qui ont refusé de parler aux cinéastes.
Dans
"Fed Up", l'obésité est redéfinie. Ce n'est pas la surconsommation.
Au lieu de cela, c'est la première cause mondiale de malnutrition, des morts
dus à l'obésité dans le monde maintenant sont plus nombreux que ceux de la
famine. Dr. Lustig explique pourquoi. Le sucre passe directement des intestins
au foie, où il se transforme en graisse, provoquant une production excessive
d'insuline, ce qui trompe le cerveau en lui faisant croire que le corps est
affamé. La consommation continue sans nutrition. Deux heures complètes
d'exercice sont nécessaires pour brûler les calories d'une seule canette de
Coca-Cola ou de Pepsi. Même les Américains minces ont des concentrations de
graisse abdominale et de foie gras, les rendant minces à l'extérieur, obèses à
l'intérieur. Il a même un acronyme : TOFI.
Avec le
sucre, le sucre partout et décrits avec 56 noms différents, les nutritionnistes
ont commencé à le regarder comme nous le faisons la pollution de l'air - comme
une exposition toxique.
Kristijan
Popovski, élève, lycée Orce Nikolov, Skopje, Macédoine
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